第92章 特殊情况特殊对待
- 作者:巧克力蘸糖
- 类型:浪漫青春
- 更新时间:2024-06-09 00:07:12
- 章节字数:2614字
亲兄弟明算账。
姚石想要学付宇的烹饪手艺,肯定不能就这么白占了付宇的便宜。
他斟酌了一下,跟付宇商量:“这个八碟八碗席,你能不能也转让出来?”
付宇倒是没怎么惊讶。
他能理解姚石的想法,也愿意将这套八碟八碗席的做法教给姚石。
一方面是因为这八碟八碗席,其实没什么难的。
看起来花样挺多,实际上菜色普通,做法也没什么稀奇的地方。
他现在不教,一会儿当场展示一遍,像姚石和张振这样的老厨师,看一遍,也就会的七七八八了。
而且通过这几次跟姚石打交道,付宇也算是看出来了。
姚石这个人是真挺不错的,对他更是没说的。
这次既然说了,想要让他转让八碟八碗席的烹饪方法,就不会白要他这门手艺。
其实就算是姚石空手管他要,付宇想了一下,他也是愿意交出来的。
付宇答应的挺痛快:“没问题,姚厨你想学,我一会儿就教你。”
姚石听他说话敞亮,心里头倍觉舒坦。
忍不住笑着打趣:“就不怕我白占了你这门手艺?”
“相比于姚厨你教我的那些,这算什么手艺啊!”
付宇这话说的很真诚。
且不论姚石手把手教他的那些烹饪技巧,还有言传身教的那些为人处事的经验。
单是他这两回从姚石身上蹭来的个人技巧和人个绝活,就已经让他受益匪浅了。
姚石笑道:“放心,这次既然算转让,咱们就还按之前谈过的价钱算。教习八碟八碗席做法的时候,按小时计费,一小时100块。除此之外,我再付给你一笔转让费,两千块。”
说完,不等付宇推辞,姚石认真说道:“你也不用客气,这是你应得的钱。虽说这八碟八碗席市面上不太常见,但是这次的事情,也让我看出点商机。等学会了,我再研究研究,看看怎么把这套席面给宣传推广出去。”
姚石向来很有商业头脑。
既然这次的顾客能特意上门点单,想要订八碟八碗席,就说明这个席面还是有市场价值的。
毕竟远的不说,光北安市,关姓人家应该就有不少,其中不乏家里有钱有势的潜在顾客群体。
他要是能抓住这次机遇,好好运作一番,指不定将来这个八碟八碗席,也能成为音乐餐厅的一大特色席面了。
付宇列了个单子,将八碟八碗席的具体菜色罗列出来:
八大碗:雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、炸肉丸子、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。
八碟:米饭焖子、宽粉干黄瓜片拌木耳、豆芽拌里脊丝、肘花冻,炒黄豆芽、红焖鱼、熘肥肠、白菜炒木耳。
姚石接过单子看了一遍,心下暗暗称奇,确实有几道稀罕菜,平时没听说过,也不知道做出来是什么样子。
付宇不忘如实汇报:“这道炸肉丸子是我后加上的,原本是灼田鸡,不过这个季节的田鸡肉质不好,所以当时没办法,就临时替换成了炸肉丸子。”
姚石点点头。
现在确实不是吃田鸡的时候,那东西要腊月才最是肥嫩可口。
食材不全,付宇先捡着能做的开始烹饪。
阿玛尊肉做起来耗时比较长。
付宇先捡着它和年猪烩菜,小鸡珍蘑粉,扒猪手,这四道菜做。
音乐餐厅的小鸡都是从乡下购进的溜达鸡。
因为肉质紧实,所以炖起来耗时比较长。
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