星星小说网 > 综合其他 > 空间小厨娘:御医大人别跑啊

第76章 凉菜玩出新花样:玫瑰山药

  • 作者:慕迹
  • 类型:综合其他
  • 更新时间:2022-02-21 11:17:56
  • 章节字数:4646字

千悦本想和骆秋绮再聊聊,可碍于冬瓜在旁,就无奈走向了厨房。

胖瘦厨仆早已整理出灶台,并排坐在小木凳之上。

“夫人,玫瑰山药的新花样!”

“我们都很期待!”

千悦撇嘴点了下头,实际上也没多大把握。

她拿出山药洗净,放入我蒸笼蒸制备用。

新鲜的玫瑰花瓣和干玫瑰各自参半,增添一朵百合花瓣中和苦涩,与甘蔗汁、麦芽糖、冰糖小火熬甜花酱。

直到酱体颜色变成晶莹剔透的深棕时,再加入适量清水稀释,降低酱体浓稠度能更好地保持清爽的口感。

熬制好甜花酱后,山药也能用竹筷轻松插透了。

千悦削去山药外皮,挖除去发黑以及残留的根须部分后,就将圆柱体的山药最大限度切成长方体,一剖四条,切出和薯条差不多的长宽条。

继而让山药条裹上添有牛乳和鸡蛋的稀面糊,下入油锅炸制起层即可捞出沥干油分。

接着,千悦按照一层两根、纵横交错的堆叠方式在瓷盘中码至六层。

冬瓜:“夫人,这摆放层数有何讲究?”

千悦:“没啥讲究,六层有‘六六大顺’的意思,好听些。”

胖厨仆:“那为何要像搭建房屋般摆盘呢?”

千悦:“寓意‘新婚爱巢’吧。”

瘦厨仆:“夫人真是冰雪聪明!”

千悦讪讪笑了笑,也没想过自己居然这么能掰扯。

她将剩余的山药边角料加入甘蔗汁,用瓷匙底部碾压成泥后,分出大碗和小碗。

大碗中的山药泥加入瘦厨仆磨碾的干玫瑰,搅拌均匀后就成了玫瑰色。

小碗中的山药泥则用绿豆泥调色,搅拌均匀后就成了嫩叶色。

用白纱布裱花袋装好玫瑰色山药泥,安装上旺宝制作的扁波浪裱花嘴,千悦沿着瓷盘边缘挤出了几多玫瑰花。

“哇!夫人会变戏法!”

“夫人可以媲美宫中雕刻功夫一流的御厨了!”

“是呀,光是用挤的就能画出玫瑰,我也想试试!”

三人跃跃欲试着,胖厨仆率先接过了裱花袋。

他在另外的瓷盘上挤捏着,但由于手腕微微颤抖,挤出的花瓣歪歪扭扭。

瘦厨仆的手腕虽稳,但挤捏力度时而大时而小,像是还没绽放就蔫了的玫瑰花。

冬瓜吸取了两人的错误之处,他的手腕稳稳当当,挤泥的力度也恰如其分,但收力时不够干脆利落,导致玫瑰花瓣没有层次。

千悦见他们都愁眉懊恼,想起曾参加甜品烹饪教室的时光。

当时的她也是无法挤出完美的花朵,但为了完成视频忠粉们期待的奶油蛋糕,她夜以继日的练习。

工作室助力还将这段时日记录剪辑,发表后吸了一大波粉。

这就是从那时开始,千悦跻身百万Up主的行列。

“要是有兴趣,就多练习。说不定,我往后会聘请你们来店铺里装饰甜品哦。”千悦鼓励的同时,在之前定型巧克力的桃心模具底部垫了层干净白纱布。

把绿豆山药泥平铺在模具中压实,拉起纱布就能轻易脱膜。

因为没有硅胶模具,反倒让千悦多了条厨房小妙招。

她将桃心从竖刀中线一分为二,把切分修饰圆润后,用细竹签勾画出绿叶的的茎纹。

绿叶摆放在玫瑰花两边,再盘中浇淋上两大勺甜花酱,千悦牌玫瑰山药就完成了。

“原来这就是夫人的创新,好漂亮的一盘菜品。”

“我们都没想到要摆盘。”

“不仅如此,山药泥绵密,山药条外酥里嫩。”

三人津津有味品尝着,正在冲泡玫瑰花茶的千悦大喊道:“停!”

“怎么,怎么了?”

“啊?!”

“这么美的菜品,要拍......”千悦赶忙摇了摇头,笑意稍显尴尬,“我的意思是,要记录完再吃。”

“要如何记录啊?”

“我,我......”千悦抬眸转了转眼珠,“找江陌玉画下来!”

说完,她就端着玫瑰山药离开了厨房,只留下那壶玫瑰花茶。

意犹未尽的冬瓜等人各自倒了杯品尝,玫瑰虽清苦但回味香甜,很是沁人心脾。

坐在廊庭观赏锦鲤发呆的骆秋绮见千悦匆匆走来,疑惑道:“长姐,您怎么端着吃食?”

害怕继续待在厨房被问露馅的千悦一时不好解释,索性挑眉转移了话题:“喊我‘长姐’啊?还没嫁进来就改口,不错啊。”

“千悦姐,您别取笑我了。”骆秋绮羞红了脸,又改回了口。

“叫什么都无所谓啦。”千悦把玫瑰山药端到骆秋绮面前,“你瞧瞧,如何?”

“摆盘很漂亮。”骆秋绮亮起双眸,又忍不住咽了口唾沫。

她刚想要伸手拿,千悦就挪远了瓷盘,“要吃可以,你能先画下来吗?”

“哈?”骆秋绮不明所以地歪了下脖颈,“之前,不是给千悦姐介绍了画师吗?”

“杨柳收费太贵了,我舍不得。”千悦努了努嘴,“店铺马上要开展,很多地方要花银子呢,能省则省。”

“是喔。”骆秋绮点了点头,面露些许为难,“可,我的绘艺没有江御医好。”

“没关系,差不多就行。”千悦拉着骆秋绮走向书房。

午后阳光淅淅沥沥地洒在树枝,落成斑驳地影。

暖风中弥散着花香,是说不清的淡然与静谧。

骆秋绮坐在案桌内侧,面前摆放着各色颜料。

千悦则站在一旁,清洗着毛笔。

谨慎的骆秋绮每画一笔,就要看一眼玫瑰山药,神情专注。

“秋绮,其实不必太过写实,只要画地好看就行。”千悦轻轻拍了拍骆秋绮的肩膀,笑意浅淡,语气温和。

“嗯。”骆秋绮抿起双唇轻哼出一口气,顿然放松了不少。

阳光悄然偏离了角度,洁白宣纸上的白玉瓷盘绽放出玫瑰花朵,娇艳红润。

山药条搭建的“爱巢”也被骆秋绮完美复刻。

提前放工回府的江陌玉走到两人身边,不解道:“为何要画下菜品?”

“千悦姐说这玫瑰山药好看,想记录下来。”骆秋绮如实回答道。

“最关键的是,这是店铺菜单的雏形啊。”千悦得意地微昂起脖颈,“图文菜单喔!”

(快捷键 ← )上一章 目录(快捷键 enter) 下一章(快捷键 → )