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第 67 章 蚝油

  • 作者:放开我能吃完
  • 类型:浪漫青春
  • 更新时间:2023-09-27 01:38:03
  • 章节字数:7118字

上一次来海边的时候, 祁白的注意力完全被制盐给吸引住了。

更重要的是,当时大家的物资匮乏, 所有人的追求都只是吃上一口饱饭, 哪里还有闲心思去考虑改良饭菜的味道。

但是现在不同了。

黑山部落的生活逐渐富裕起来,族人们可以选择的食材更多,祁白早就已经不再满足于只用葱姜蒜来调味。

而现在有一样触手可及的调味品, 那就是蚝油。

说道祁白知道蚝油的制作方法,还得多亏了他的高中班主任。

学校每年一次的班级集体活动, 在其他班级都组织看电影、爬山、去游乐园的时候, 他的班主任却带着大家去了“华国传统美食技艺展”。

就因为这件事,不少同学还发起了抗议。

而祁白也是直到现在才明白了老师的良苦用心, 如果还有机会, 真想当面感谢一下老师的“再造之恩”。

话说回来, 正是在这个展览上,祁白见到了许多老祖宗留下来的传统技法,而其中就有各种酱料的制作方法和工具介绍。

相比起来,蚝油应该算得上是离现代最近,制作方法最简单的一种酱料了。

狼泽一手提着藤筐, 跟在他身后的祁白抱着他在海边新找到的一块凹陷的石块。

祁白将石块放在火堆上,坐在藤筐旁边, 拿着骨刀, 随手拿起一个海蛎子撬开, 将蛎肉扔进石锅中。

要么说蚝油的制作方法简单呢,不需要加其他调味料, 甚至都不需要加水,只是将蛎肉放进锅中,将它本身的汁水激发出来, 再进行熬煮,就可以得到最纯正的蚝油。

祁白一边向锅内加着蛎肉,一会儿又忍不住挑一两个煮熟的蛎肉飞快地扔进嘴里,烫得他不停地哈气。

而相比起一心一意只想着蚝油的祁白,其他人对于海蛎子的热情就没有那么高。

毕竟只要将最上层的这些硬壳拨开,藤筐底下可是藏着各种各样的海鲜。

即便他们找到的能用作石锅的石头都被拿来熬盐,但是这并不妨碍大家品尝美食。

要知道海边的大部分美味都是自带餐具,比如巴掌大的扇贝,可以当小碗用的海蛎壳,以及同样可以直接放在火上烤的海胆和海星。

等锅中已经有了小半盆蛎肉后,祁白才收起骨刀,凑到狼泽的身边,狼泽顺势递给了他一个烤好的八爪鱼,祁白毫不客气地直接咬下一大口。

太满足了!

差不多过了一个小时,祁白才将蛎肉全部挑拣出来,只留下汁水继续用小火熬着,同时不停翻炒防止蚝汁粘在石壁上。

正要准备睡觉的马菱,看到祁白正在搅和着什么,走过来好奇地问道:“豹白,你这是在做什么?”

祁白扬了扬下巴,笑道:“我要做一个可以将野菜变得好吃的东西。”

马菱摇头:“野菜不论怎么做,都没有肉好吃。”

“等我做好你尝尝不就知道了。”

锅中的汁水由奶白色,逐渐变得浓稠。一直到天际微亮的时候,祁白的这一大锅蚝汁才终于熬好。

他蘸了一点棕色的蚝油放进嘴中,眼睛瞬间就亮了起来。

这完全用蚝肉熬出来的蚝油,与他平时吃的那些,由其他调料勾芡调和过的蚝油的差别可不是一星半点。

生蚝中自带的咸味与鲜味经过长时间的熬煮,已经完全融合在一起,只一点就可以吃到生蚝的醇香。

质地也完全不同,祁白的蚝油虽然也是浓稠的酱汁,但是完全不会有沾在瓶子上甩不下来的烦恼。

祁白美滋滋地从兽皮袋中找出了他事先准备好的小竹筒,将锅中的蚝油一点点地放进竹筒中。

当然,剩在锅中刮不下来的蚝油他也没有浪费。

祁白跑到旁边的林中,掐了一些新鲜的野菜烫熟,将野蒜苗切末,放入蚝油锅中翻炒均匀,最后再浇在野菜上。

已经睡着的三人,是被这香味给勾醒的。

马菱一下子跑到了野菜旁边,一边吸着鼻子一边问:“这就是你说的可以将野菜做好吃的东西吗?”

“没错,这是蚝油。”祁白将竹筒中的蚝油拿给他看,“这个做起来也不麻烦,跟煮盐是差不多的。”

这时狼泽已经尝了一口,发现祁白说得果然不假,烫熟的野菜还带着清脆的口感,加入了被蚝油炒过的蒜苗末之后,就连狼泽这个标准的肉食兽人都多吃了几口。

风卷残云地将一小碟野菜吃完,三人看向海滩的眼神都带上了一丝“狠辣”。

马菱扔掉当作筷子的树枝,跑到后面,抓起藤筐便朝海边跑去。

马菽吞了一口口水:“等……等等我!我也要去!”

天色微暗,空中飘着淅沥沥的小雨。

“轰隆!”

严丝合缝的木门,发出了巨大的声响,缓缓地向内打开。

“豹白哥哥!”

幼崽们欢呼着迎了出来,然而绕着寻盐队转了一圈都没有看到祁白的身影。

正在他们迷惑,想着祁白是不是被关在门外的时候,小雪豹从巨狼脖颈旁的竹筐中跳跃了出来。

“哇!”孩子们被吓了一跳。

寻盐队离开的时候,幼崽们都没有看到祁白变成兽形藏在竹筐中,此时也只当祁白是在陪他们玩。

随即也变成了兽形,从兽皮衣中挣扎出来,冲向了小雪豹,几只小团子瞬间打闹在了一起。

大人们笑着看他们玩闹,顺便将三人身上的藤筐和竹筒赶紧卸下来,搬运进集体山洞之中。

雨水让土地变得潮湿,没一会儿,翻滚在一起的兽人们便浑身是泥。

狼泽一手捞起了正偷偷靠近独角兔狲的小雪豹,说道:“走了,祭司和族长正在等着我们。”

小雪豹的四条短腿在空中划拉了两下,似乎在抱怨狼泽打断他的计划。

祁白终于有点理解狲青总是逗小狲源玩的心情了,当一群孩子们疯闹在一起的时候,安安静静趴在旁边一脸懵的兔狲,真的让人很想上手吓吓他,看看他的反应,而且小狲源那柔顺的防雨皮毛,一看就非常好摸。

祁白的小心思哪能逃得过狼泽的眼睛。

狼泽不理会祁白的挣扎,甚至将小雪豹揉成一团,一只手无师自通地挠了挠他的下巴。

小雪豹果然停止了动作,眼睛微微眯起来,尾巴还在狼泽的胳膊上扫了两下,似乎很享受的样子。

原本等在山洞口的羊罗,见状直接转身进了山洞,眼不见为净。

而祁白却没有察觉到有什么不妥,他还是第一次发现,原来被顺毛这么舒服呢!怪不得蓝星上的小猫咪都喜欢被顺毛。

当然作为一个内心二十几岁的成年人,祁白觉得自己已经十分克制了,至少他忍住了没有发出呼噜声。

“今天是你们离开部落的第九天,看来你们是顺利找到了更近的大海。”羊罗说道。

刚刚变成人形正在套兽皮衣的祁白闻言摇头,将他们这一路的经历讲述了一遍。

猴岩问道:“那你们回来的这条路,花费的时间不是更短了?”

祁白笑着点头,在海边煮了三天盐后,他们昨天早上出发,如今就已经到了部落。

虽然因着下雨天色有些暗,但是也没有到日落的时间,这比他们最初设想的时间还要短上一些,算得上是因祸得福了。

“好好好!”猴岩听到祁白确定的说法,脸上终于难掩喜色。

而羊罗显然对他说到的那种新的调料更感兴趣,让祁白将蚝油的用法仔仔细细地解释了一遍。

从羊罗的山洞中出来,祁白沿着右侧的石台到了刺以家,敲了几下门,里面却没有反应。

住在刺以旁边的犬南听到声响从山洞中走了出来,见到祁白便问道:“豹白你是来接小羊吗?刺以今天在羊圈看羊,小羊也被他带过去了。”

祁白想了想,串串的用具都放在刺以的家中,即便他现在去接了串串,回头还是要再来一趟,便问道:“刺以什么时候会回来呀?”

犬南:“天黑下来刺以就回来啦。”

祁白笑道:“那我天黑之后再来一趟吧,谢谢你啦犬南。”

狼泽见祁白两手空空的跑下来,就知道他一定是没有见到刺以,转头往羊圈的方向看了一眼。

打开山洞的竹门,迎面就是一股长期没有通风后的味道。

祁白将门敞开,用石块抵住,果然没有窗户还是不行。

本来冬天在山洞中煮饭就会有一点味道,再加上养着串串,往常他每天清扫时还好,但是只要隔几天不通风就立刻反应了出来。

不过祁白现在能做的也只有敞开门通风,好在现在已经暖和了不少,开着门也不会感觉到寒冷。

在炭盆上烧上水,便开始整理他的行李。

兽皮袋中原本装着的肉干和甘薯干已经所剩无几,用兽皮包裹着的牛油和花椒也用得差不多了,而与之相反的则是满满的一小筒蚝油。

祁白找了一个带盖子的小陶罐,将竹筒中的蚝油倒了进去盖上盖子,稳稳地放在石柜上,这可是他费了好大的工夫才做好的,一定要好好保存才行。

将大竹筒中养着的豆芽和其他几株小苗放在桌子上,祁白左右看看,终于想起来他的房间中缺少了什么。

他连忙跑出山洞,在墙根边上,找到了在细雨中仍旧精神奕奕的小葱和蒜。

将小葱和蒜放在了幼苗的旁边,祁白又打开石柜最下方的藤筐,从中翻捡出长得漂亮饱满没有虫眼的甘薯。

祁白的眼睛亮晶晶地看着堆放在一起的种子和幼苗,如果不是外面下着雨,他真的很想现在就跑出去挖土,将它们种下去。

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