第六十四章
- 作者:不喜欢就拜拜
- 类型:综合其他
- 更新时间:2022-09-04 22:20:51
- 章节字数:4798字
三个人干活,就是快,不一会儿鸡爪就脱好骨了。
苏兰溪的材料也准备好了。
周大夫吸取了上次烧火,被馋的经验,所以这次就赵小花去烧火了。
开始起锅,加洗净过的鸡爪和去腥五件套:生姜、大葱、八角、桂皮、香叶。
开大火把水烧开,然后用中火煮10分钟,然后捞出。
捞出过一下凉水。
然后在热水里把鸡爪洗一遍,洗掉油脂。
将柠檬洗净切成片并去籽,然后弄成汁。
在大碗里加生抽2勺蚝油1勺米醋1勺姜蒜3勺盐1勺小米椒4个柠檬汁3勺柠檬片适量,拌匀。
再然后酸辣无骨鸡爪就可以吃了。
苏兰溪就让赵小花把鸡爪盛一点出来先尝尝,但是记得别让钱荷花吃。
“知道了娘。”
忙活了一上午了,该做饭了,鸡爪就当一道菜吧。
做个小酥肉吧。
准备一块五花肉,去皮,切掉肥肉部分,把肉切成片,再切成长条,放入碗中。
然后把肉腌一下,切点葱花和姜片进去,加入少许料酒,加入适量盐,加入五香粉和花椒粉,然后搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制20分钟左右。
再来调一个面糊,碗中加入适量面粉、淀粉,面粉和淀粉的比例是10:1,往里面打入1个鸡蛋进去,再加入少量的水搅拌均匀。再往里面加入少量的食用油搅匀。
肉腌好后,挑出里面的葱姜,放进面糊里面搅匀。使这些肉条都充分裹上面糊。
锅里倒入适量油,烧中火,油温3成热时,下入肉条炸,把肉炸至成型以后,控油捞出来。
然后烧大火,油温升至5成热时,重新倒入油锅里复炸一下,一直炸到色泽金黄、表皮酥脆的时候,控油出锅。
再来个五丝酸辣汤
先将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝。
再把瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝。
将鸡蛋打散,大葱切短段。
.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用。
将红辣椒洗净去籽切粒。
将油烧热放花椒粒、葱段少许炒出香味再放辣椒炒片刻,铲出加汤500毫升。
开锅后放豆腐丝、鸡血丝、瘦肉丝、香菇丝,烧开好撇去浮沫,接着放精盐、湿淀粉。
待汤汁收浓后,将打散的鸡蛋淋入,放猪油、葱段、胡椒粉、醋、味精、鸡油,盛大汤碗内即可。
周大夫再吃到酸辣无骨鸡爪的时候,眼睛就在发亮了。
“乖乖,这个鸡爪怎么到了苏娃娃手里就这么好吃呢!
又酸又辣,吃着有嚼劲。
平时都没人买的东西,到了苏娃娃手里就变得这么好吃。
苏娃娃就是厉害。”
旁边吃着鸡爪的小雪,小雨姐妹俩说:“我奶奶当然厉害了。
奶奶做什么都厉害。”
“嗯嗯,奶奶最厉害了,奶奶是最厉害,最好的奶奶。”
马小草也点着她的小脑袋表示赞成。
周大夫也边吃边说:“嗯嗯,苏娃娃就是厉害。
你们几个小家伙长大了,可要好好孝敬奶奶呀。
不孝敬奶奶的孩子会被大灰狼抓走的。”
马小草听到大灰狼三个字明显有点害怕。
宁小雪作为姐姐就来安慰她说:“小草别怕,周爷爷说的是坏孩子才会被大灰狼抓走的,咱们是好孩子。”
宁小雨也安慰着说:“嗯嗯,咱们是好孩子。”
马小草在两个姐姐的安慰下,也不怕了。
周大夫看三个孩子的相处方式,也说:“嗯嗯,你们都是好孩子。”
宁小雪骄傲的说:“那是,我是奶奶的好孙女。”
宁小雨也表示说:“嗯嗯,对。”
在坐月子的钱荷花不能吃柠檬,苏兰溪就把银耳给她炖了吃。
中午的时候,大家都喜欢这道酸辣无骨鸡爪。
“娘,这个鸡爪真好吃,酸酸辣辣的。
一口咬下去很是满足啊。”
宁大海吃着鸡爪说着。
“喜欢吃,就多吃点。
娘每天都定了一百斤的鸡爪,够咱们吃了。
咱们可以把它买了,一斤十五文,怎么样?”
宁大江说:“我听娘的,娘说啥,就是啥?”
赵小花也说:“嗯嗯,我们都听娘的。
再说了,娘做的东西都这么好吃。
其他人也一定会喜欢的。”
宁小兰也说:“是呀,我吃过的做好吃的饭就是娘做的了。
这个鸡爪一定会大卖的。”
“看来你们都同意了,那咱们下午的时候就拉去卖了吧。
还有咱们的卤大肠和香菇酱就先不做了。
咱们人太少了,等咱们房子盖起来以后,娘聘请一些人来干。”
然后大家伙都同意了。
话说今天怎么没有王花花母女俩呢?
当然是地里的蘑菇都掰完了,现在就先不种了,等以后再说吧。
先开好店铺,然后教宁小兰做护肤品。
三家一人一家赚钱的法子,她这个当娘的一个也不亏。
下午的时候,苏兰溪又发挥了小推车的用处。
这次就赵小花和宁小雪和苏兰溪三个人去卖酸辣无骨鸡爪。
人来人往的街上,到处都是叫卖声,他们就把车子摆在美味屋门口吧。
今天叫卖的人换成赵小花了,她似乎有点社恐:“来……来瞧一瞧,看……看一看呀。”
不仅说话断断续续,而且声音还小。
她这种人,让她在幕后干活还可以,要是让她出面干活,那得要了她的命。
苏兰溪今天就是来锻炼她的,不然以后怎么做老板呐。
“小花,你说话的声音太小了,说话也不利索。
想一想娘第一次卖凉皮时的场景。”
赵小花试了一下还是有点局促。
宁小雪看娘那胆小的样子,于是就给娘做了个榜样。
“各位伯伯婶婶,哥哥姐姐,我们家新做的酸辣无骨鸡爪,又酸又辣,有嚼劲。
大人小孩都爱吃,包你吃了一口还想吃第二口,好吃到停不下来。
都来瞧一瞧,看一看呢!”
赵小花看自家闺女都开始叫喊了,自己也应该鼓起勇气叫喊。
苏兰溪听着宁小雪的话,心里很是惊喜,这小丫头倒是有点天赋呀!
会不会以后也开个酒楼啥的。
不一会就有人停下来问:“你们这酸辣无骨鸡爪是个什么东西?”
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