其实不光是直播间的观众，就连老板娘都为陆定担心。

要是这帅小伙弄得不好，只怕自己家的那口子真会直接开口骂人，他除了晚上能折腾，白天也很凶！

陆定掂量了一下手中的菜刀，然后从盆里面拿出一根胡萝卜。

当他拿起胡萝卜的一瞬间，脑海里面浮现出好几种切菜的刀工方式。

直切、推切、拉切、锅切、铡切、滚切。

陆定将胡萝卜放在案板上，左手按住，右手握住菜刀，既没有握的太死，也没有太过于放松。

提刀，刀口垂直向下，既不向外推，也不向里拉。

他使用的是直切。

正在喝茶的杨哥忽然眼前一亮，咧嘴笑了笑。

这小子有点意思。

其余人也看出了端倪，陆定的刀工，好像很熟练的样子！

只见陆定左右手有节奏地配合，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离。

既没有忽快忽慢，也没有偏竞偏窄，切出的胡萝卜片形状均匀、整齐。

很快陆定就切好一根胡萝卜。

他将胡萝卜片聚拢规整，开始切丝。

下刀之快，之稳，让所有人都惊讶了，他不是小白啊。

杨蜜轻轻一笑。

果然，陆定没有让自己失望。

不对，即便陆定做的不好，自己也不会失望。

这是惊喜！

直播间的观众们也看的神乎其神。

“可以啊，陆定，不显山不露水，没想到切工那么好！”

“我就是厨师，我可以告诉大家，陆定的切工是有水平的，具体有多高我不好评价，因为我也评价不出来，反正感觉比我牛逼！”

“刚才说陆定不行的，站出来，打脸不打脸？”

“我勒个妈呀，陆定怎么什么都会啊？明天他要是说他会造原子弹，我都会相信。”

“大意了，大意了，这小子不老实啊，看了他两年直播，他不交心啊，瞒着我们，哭死。”

“哈哈哈，陆定是外星人吧，做啥都厉害，爱了爱了。”

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直播间里面还在激烈的讨论着，陆定给他们的震撼实在是太大了。

世风日下，哪有人什么都会的。

两分钟之内，陆定就把胡萝卜切丝，土豆切片，茄子切块。

三盘材料干净利落的摆放在盘子里面。

忽然间，有人鼓起了掌。

众人转头一看，是饭店的老板杨哥。

杨哥将茶杯放回厨台上，起身来到陆定身前，一巴掌拍在陆定肩膀上，“可以啊小伙子，不愧是和我年轻的时候一样帅，你这刀工，去蓝翔上学过吧？”

陆定尬住了。

也不知道杨哥是夸他还是损他。

全场除了老板娘，没有一个人相信杨哥的话。

杨哥很满意陆定的表现，开口笑道：“刀工可以了，但是炒菜呢？今晚我做主菜，你要是可以做其他配菜，我就留下你，工资绝对不低。”

陆定点头，“可以试试。”

杨哥一巴掌拍到脑袋，在想让陆定做什么呢。

看他的刀工，一般的菜肯定难不到他，他其实认可了陆定，只是想看看小伙子的能力有多高。

杨哥思索了一会儿，想到了一道菜，既不算太难，但绝对不简单。

“小伙子，干烧鱼会做吧？”

听到这个名字，陆定在脑海中想了一下，立马浮现出这道菜的所有信息。

陆定娓娓道来：“干烧鱼，川菜系列的经典菜之一。”

“干烧，为川菜特有的一种烹调方法，因这类烧法均不勾芡，让其在烧的过程中自然收汁，故称之为干烧。”

“这道菜是国画大师张大千的家传菜，鱼和五花肉的完美结合，淋上汤汁，浓稠鲜亮，不仅看起来有食欲，而且味道咸鲜、带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。”

杨哥瞬间愣住了，立马笑道：“可以啊，小子，你懂的还挺多。不过会说和会做是两码事，做一个？”

陆定信心满满，直接点头答应下来。

很快帮厨去取了一条鱼过来，鲜活无比，在粘板上还活蹦乱跳的。

陆定用菜刀将鱼拍晕。

杨哥微微皱眉，“怎么不直接宰了？”

陆定笑道：“宰了就死了，少了些鲜活度，拍晕后立马处理鱼，肉质更好一些。”

众人点头，原来是这样啊。

杨哥咳嗽了一声，“我就是考考你，没想到你还真懂。”

众人点头，嗯，这个解围解的巧妙。

陆定手起刀落，很快将鱼去鳞片，然后剖开鱼腹，三下五除二的将鱼的内脏取出。

将鱼在水管下用清水洗干净，然后他做出了一个出人意料，不，应该是让杨哥意外的举动。

他拿起做菜用的针线，将鱼肚子缝合，然后操起一瓶料酒，从鱼嘴巴灌入。

这一步是用料酒去腥。

一般的做法是将料酒涂抹在鱼腹之内，但因为涂抹时的用力程度不一样，导致有些地方可能没有入料，用力过猛还会伤害肉质的口感。

杨哥仔细一想，立马就想通了。

这下他知道了，陆定做菜是个高手啊。

陆定用手堵住鱼嘴巴，轻轻摇晃鱼身，两分钟后，他把料酒倒出，然后用剪刀剪开缝合的线。

处理完这一切，他用酱油倒在手上，轻轻涂抹鱼的外身，然后把鱼放到一边静置。

接下来就是起锅烧水。

水沸，倒水，继续烧锅。

陆定用干抹布将锅中水擦干，一手拿起大勺舀了一勺油倒入锅中。

将鱼投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，再放入新油。

一系列动作行云流水。

杨蜜看的目瞪口呆。

这家伙，真是蓝翔毕业的？

陆定看了看鱼的成色，觉得火候够了，就把鱼盛放在盘子中。

现在开始制作酱料。

重启起锅烧水，洗锅，倒水，下油。

油热之后，先下泡辣椒末，然后是豆瓣酱，炒出红油，继续下甜酒酿、葱姜末，炒到香味扩散，盛出四分之三备用。

将鱼回锅，加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水少许，烧沸之后盖上锅盖，改用中小火烧。

片刻后，将备用调料回锅用旺火收汁。

闲庭信步的将鱼翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里。

等他将鱼放入盘中，用干净的厨房纸擦掉盘子边沿的料汁。

陆定将鱼端到杨哥面前，笑道：“好了。”

众人的味蕾被香味包围，忍不住咽下津液，食欲顿时就上来了。

杨哥长出一口气。

这小子不是帮厨，是来砸场子的吧？

杨蜜神采奕奕。

陆定表现的好，她觉得很有面子！

老板娘拿出筷子，先夹了一块鱼肉，刚吃下去，脸色瞬间变了。

杨哥疑惑。

不应该啊，有那么难吃？

老板娘一脸震惊道：“太好吃了，你们快尝尝。”

杨哥：“……”

杨哥自己拿起筷子吃了一口，人都精神了。

妈的，比自己做的好吃！

接下来，大家你一口我一口，把这道菜瓜分殆尽。

老板娘得意道：“怎么样，都跟你说了这小伙子可以的。”

杨哥点头，“和我不相伯仲。”

众人点头，老板的脸皮真是越来越厚了。

“哈哈哈，差点笑吐了，这杨哥也太搞笑了。”

“他是我见过最逗的厨师，不过有一说一，陆定真的太厉害了！”

“陆定，我想给你生猴子。”

“那道菜看得我食欲高涨，立马跑去厨房泡了个面！”

“陆定不当主播，当厨师也是可以的，又帅又会做菜，还会唱歌，怎么老是活成了别人家男朋友的样子？”