夜晚。

李旭并没有着急着睡觉。

今天还没有进行模拟。

下一次模拟，

李旭已经选好了方向。

番茄，也就是常说的西红柿。

有一些植物，

既是蔬菜界的，也是水果界的。

其中最具有代表性的就是西红柿。

西红柿既可以当水果生吃，又能当蔬菜炒着吃。

而且西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，

是一种营养健康的日常蔬菜。

出现在饭店和千家万户的餐桌上。

李旭依然清晰的记得小时候西红柿的味道：

软糯可口、内部沙瓤，酸甜滋味，咬一口汁水四溢。

而且用来炒鸡蛋时，还要讲究把西红柿炒出汁水。

但是长大后，在超市买的西红柿，吃起来味道很淡，酸不酸甜不甜，而且果肉很硬，没有什么汁水，根本没有以前的味道了。

这究竟是怎么回事？

明明现在拥有更加先进的育种技术，能够栽培更加优良的蔬菜，可为什么培育出来的西红柿反而没有以前好吃了呢？

有人说这是大家的一种错觉，

人们的生活越来越好，口味也越来越挑剔，

小时候觉得很好吃的东西现在感觉不好吃了，

总之一句话：不是西红柿变了，而是你变了！

后来，

李旭上了农业大学，学习了专业的知识。

终于明白了其中的原因。

西红柿真的不如以前好吃了吗？

答案是肯定的！

魔都市农科院专门对几十种西红柿品种做了测定，

发现与传统品种相比，

现在大量种植的西红柿品种可溶解性含糖量降低了10%以上，糖酸比降低了20%以上。

而且让西红柿闻起来更香的香叶醇含量也降低了。

也就是说，

西红柿不如以前好吃了，

并非人们的错觉，

而是客观事实！

传统的西红柿虽然口感更好，

但是作为一种商品，传统西红柿具有一些明显的缺陷：

它们不利于储存，采摘几天后就会腐烂变质；

皮很软，运输过程中很容易磕坏；

传统品种个头小、形状不规则，颜值太低；

抗病性比较差，一旦遇到病害，很可能全都被感染，导致绝收。

现代育种技术会针对上述缺陷对品种进行改良，

以更加符合市场的需求。

而这些改良多多少少会牺牲口感，

比如为了减少运输过程中的磕碰，种植者会直接选择硬度较高的品种。

再比如，

西红柿有一个基因点能够促进叶绿体的形成，转化更多的糖，

但它同时会让西红柿的表面呈现出不均匀的青绿色。

为了让西红柿的表面呈现出通体粉红色，

拥有较高的颜值，

育种专家会将这个基因点去掉，那么西红柿就没那么甜了。

总而言之，

西红柿没有以前好吃了，是市场的选择。

话说回来，

这种选择一定是对的吗？

有没有能够兼顾两者特性的西红柿？

既好吃香甜，又能够长期保存，有利于运输，还不怕病虫害，比颜值还高？

以现在的技术做不到。

不过别人做不到，

李旭拥有【种子模拟器】，可以做到。

他现在考虑的是，

要选择什么方向。

是让西红柿在现在偏硬的基础上变得好吃？

还是保持传统品种的优点，让其变得利于储存和运输？

西红柿比小白菜更加的普遍。

是否还要考虑菜农及相关产业的利益？

如果变革太大，触动他们的利益，甚至让一些种植西红柿的农户失去收入，该怎么办？

李旭想的头痛。

终于想通了。

【种子模拟器】的存在，就是一项逆天的技术。

这项技术就是用来改变世界的。

只要变革，

就会触动一部分的利益，使得资源重新分配。

难道因为阵痛，就不改革了吗？

既然要模拟西红柿，

就尽可能做到最好。

还是沿用小白菜的思路，

让西红柿走进千家万户。

使得人人都能够重新尝到小时候西红柿的味道。

西红柿更加普及之后，

便宜，

随口可吃，

对于国人的健康也有重大帮助。

西红柿中含有大量的维生素、番茄红素、烟酸、核黄素、视黄醇等功能性营养物质，

其中维生素A的单位含量比西瓜、猕猴桃等水果以及牛、羊等肉制品的还要高许多。

西红柿的种植，可以使用种子，也可以插秧。

存在西红柿种植的农户，90%的种子都是购买的。

也有很多是直接购买种苗。

种苗的投入成本比较大。

如果说种子每亩要花费1000元，

买苗的话可能要好几千元一亩地。

下午办资料的时候，

李旭在城里买了一些西红柿种子。

种植技术，有土壤栽植和水培。

西红柿的水培种植已经非常的成熟，

一些大规模的大棚，种植西红柿都采用的水培技术。

所以说，水培西红柿模拟的时候，开局应该很顺利。

还有，

无论是成长周期还是所需要的营养，

种植西红柿都远非小白菜可比。

如果不使用营养液的话，一直模拟，也能够结出美味的西红柿。

但是耗时将会非常长。

为了节省时间，李旭打算使用营养液。

他家里正好配有营养液，

符合模拟的条件。