第二百一十章、糖醋鱼
- 作者:醉一生等一生
- 类型:浪漫青春
- 更新时间:2023-12-25 18:58:35
- 章节字数:3458字
希君生羽翼,一化北溟鱼。——李白
虽然已经了解来人的意图,并且知道曾教授做事很有原则,但秦慕仙还是让小明留下留意着几人。
刚刚曾教授一行询问了几个箱子的用途,秦慕仙说用来进行养鱼试验的,就引起了曾教授的注意,虽然曾教授没有明说能不能取样检查一下,但看他的态度是不会放过的。
现在曾教授他们的关注点还不在箱子上,认为是这片海域有什么奇特的地方吸引了白海豚群的到来,不过等他们取样检查发现没有什么异常之后,很可能就会打箱子的主意。
曾教授虽然说了要对箱子取样的时候会告诉秦慕仙一声,但秦慕仙可不敢保证这个通知是在取样前还是取样检测之后,反正多留个后手又没什么,就是有些费小明。
也不是让小明留在小河口附近,而是在村边观察,正好曹家铭那里有上学时买的望远镜,不知道这望远镜正经不正经。
陪着小明聊了一会儿,秦慕仙起身回家:“只要他们不动箱子,其它都不用管”,秦慕仙叮嘱一声。
院子里江雨霏还在等着他回来:“平安哥,那些人是偷鱼贼吗?把他们赶走了吗?”小姑娘很关心地问。
“谢谢雨霏”,秦慕仙对这个小姑娘也挺喜欢的,“不过他们不是偷鱼贼,而是一群研究海豚的生物学家,他们没有坏心的”,秦慕仙如实相告。
“哦,他们是学者啊,我还以为是小偷呢”,小姑娘高兴起来。
“嗯,没事了,作为感谢,晚上请你吃饭怎么样?你想吃什么随便点,只要家里有食材”,秦慕仙笑道。
虽然不知道小姑娘跑到小河口附近干什么,但小姑娘发现异常,并且大老远跑过来,怎么都得好好感谢一番。
“好哇好哇”,小姑娘高兴,“好久没吃平安哥做的东西了,让我想想,吃什么呢?”
小姑娘沉思了一下,昂起脑袋说道:“我想吃糖醋鱼,可以吗?我奶奶做的没你做的好吃。”
“当然可以”,秦慕仙哈哈笑道,“当心你奶奶听到了不给你做饭吃哈。”
小姑娘摇头,“不会的,我奶奶很疼我的。”
“叔叔,我也要吃”,小小姑娘秦钰颖也凑热闹,“我想吃糖醋里脊。”
“好好好,都有,都有,那你们在这玩,我去给你们做饭”,秦慕仙很享受小孩子的撒娇。
菜园里老奶用竹子搭建的简易塑料棚已经被秦慕仙拆了,拔了一棵萝卜,秦浵榆帮着收拾了一些青菜,秦慕仙就开始动手。
从冰箱里取出一条二十多公分长的小鱼,放在解冻器上缓慢解冻,秦慕仙又处理了里脊。
将里脊肉切成大小均匀的长条,放入切好的姜片、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉适量、一个鸡蛋清,再放入两勺淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。
这时候鱼也解冻好了,在鱼身两侧改刀,切得稍微深一点方便入味;面粉加入适量水调成糊,不要太稀,均匀涂抹在鱼身上;锅里放入足量的油,烧至七成热,手提鱼尾,在锅里用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。
做饭的小伙伴一定一定要当心,不要烫伤自己哦。
然后将鱼顺着锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,
调成中火,防止油温过热,炸至鱼皮变酥,捞出,放在一旁备用。
锅里留底油,将葱姜蒜末爆香,放入番茄酱略炒;加入适量的水,盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精,大火烧开;淋入适量水淀粉熬煮一会儿,再放入一丢丢刚炸过鱼的熟油,等到锅内芡汁明亮均匀,立即关火,然后把芡汁浇到炸好的鱼上面,一道黄灿灿的糖醋鱼就可以上桌了。
将糖醋鱼放进保温箱,里脊也已腌制好了。
郭乐倒油,油温还是烧至七成热,放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出,火稍大一点,待油温升高,放入里脊继续复炸,时间不用太久,三十多秒即可捞出备用。
锅里留底油,放入一勺番茄酱、适量盐、醋半勺,因为小孩子都喜欢吃甜的,所以秦慕仙把白糖多放了一点,然后转小火将白糖炒化后放入适量的水淀粉收汁,将炸好的里脊放入锅中,翻炒几下,待里脊肉均匀裹上汁儿,盛出装盘后撒上白芝麻,这道糖醋里脊就算大功告成了。
不偷吃的厨子不是好厨师,秦慕仙尝了一口,嗯,自己的手艺就是好。
又炒了两个小菜,熬了一个排骨萝卜汤,晚饭就这样简简单单喽。
“排骨汤来喽~”,秦慕仙将汤锅端到饭桌上,几个孩子已经盯着美食在咽口水了。
秦浵榆给每个人盛好米饭,其实秦慕仙更喜欢吃馒头。
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