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第36章【熬猪油】

  • 作者:老虎爱吃肉
  • 类型:浪漫青春
  • 更新时间:2022-11-29 10:52:17
  • 章节字数:4816字

走了好一会,李修然这才回到了牛车所在的地方,苏瑾恬和李若汐见他居然提着两大摞的旧报纸回来,顿时惊讶不已。

苏瑾恬连忙问道:“修然,你怎么买了这么多的旧报纸啊?这我们能用完吗?”

李修然连忙说道:“我打算把新建的房子都用旧报纸糊一下,毕竟土墙容易往下掉土,用报纸糊一下就不会在掉土了。”别忘了,咱们家又盖新房了。

听到了李修然的话,苏瑾恬和李若汐这才知道了李修然的打算。

牛车上等待的众人全都一脸羡慕地看着他们。

农村基本上都是土坯房,时间一长,谁家的墙不往下掉土?

可是村里面的人都舍不得卖旧报纸糊墙。

毕竟要是将家里面的墙都糊上旧报纸,那也得要不少钱呢。

有那钱多买点粮食或者肉吃不香吗?

反正墙上掉土有不能怎么着,白天一扫不就完事了?

要不怎么说这城里来的知青就是矫情,一点都不会过日子。

不过那些年纪比较小的女人却是再次对苏瑾恬和李若汐一阵羡慕嫉妒。

他们也想要一个长得这么俊,又对媳妇好的男人。

可惜,自己人知自家事。

看看李修然的长相,再想想自己的模样。

算了吧,自己实在是不配。

像李修然这样仿佛在世潘安的俊美男子,自己就算是想想都是对他的亵渎,也就只有像苏瑾恬这样的窈窕淑女才是他的良配吧?

李修然回来没多久儿,牛车就缓缓地朝着苏家村走去。

当太阳偏西的时候,他们终于回到了苏家村。

李修然三人将今天买的东西一一的搬回自己家,将东西收拾妥当,就听见苏爱国来喊他们吃饭的声音。

李修然带着媳妇和小妹一起来到老丈人家。

说实话,老丈人他们一大家子帮助自己建房子,而自己却带着媳妇和妹妹去逛县城,李修然还真有些不好意思。

因此,他们在前往苏家吃饭的时候,不仅拿了一个饭盒,里面装的正是今天买的红烧牛肉,还拿了几个肉包子和那些猪板油。

肉和包子是给老丈人他们吃的,至于猪板油,正好就在老丈人家里面靠油吧,正好把靠好的猪油分给老丈人他们一半。

这些东西对李修然来说不算什么,但是对于乡下人来说,可是难得的好东西。

若非这段时间李修然经常提着猎物过来,之前老丈人家里面做菜都是用棉花蘸油,然后在锅里面擦一圈就了事的,那样做出来的食物又怎么会好吃?

这也没办法,现在的大环境就是这样,家家户户连吃都吃不饱,哪里还能够吃得好。

也就是城里上班的人还好一些,时常会发下一些油票,可是乡下上哪去弄油票?

全都是靠着冬天分肉的时候用肥肉烤一些猪油。

因此,在分肉的时候,大肥肉才是上等肉,是人人争抢的地方。

至于瘦肉,没有人喜欢,不好吃不说,做起来还费油。

果然,苏母连同苏瑾恬的大嫂、二嫂见到李修然那俩这些东西,顿时高兴得见牙不见眼,嘴里面说着客气话,可是手上却一点都不慢。

苏瑾恬见此连忙说道:“妈,嫂子,这些菜和包子是给大家带来的,你们分一下,猪板油是修然恰好碰见的,一共二十斤,我和修然商量了一下,这油就在你们这屋里面靠一下,靠出来的猪油和猪油渣,我们只要一半就好了,剩下的一半就留给你们了。”

苏大嫂和苏二嫂一听苏瑾恬的话,脸上的笑容就更加的多了。

嘴里面的好话那是一个劲儿地往外冒,夸得就连李修然这个穿越人士都有些不好意思了。

最后还是被苏母给阻止了。

苏母倒是也没反对苏瑾恬的提议,毕竟苏家的确需要这些猪板油。

反正有他们在,总不会让自己的女儿吃亏就是。

大家吃完了饭之后,苏母就和苏家大嫂、二嫂一起要熬猪油了。

听见这个话后,苏家的几个皮猴子谁也不出去玩了,全都堵在厨房门口,就是想着等猪油渣出锅的时候,他们可以吃几块猪油渣解解馋。

说道熬猪油,这李修然就来劲儿。

前世他在小视频上可是看到过熬猪油的方法。

具体做法:首先将猪油切块,若是想多要油,那就切小块,要是多要一些猪油渣,那么就切大块。

第二步,将切好的猪油洗干净,然后焯水,焯水时,里面放几片生姜,维鲁斯去除异味。

第三步,焯好之后将猪油捞起,再次在锅里面加热水,水中再次放生姜,目的是进一步去除异味,以及不粘锅。放入猪油,水没过猪油就好,小火慢慢熬,熬制差不多时,少量加水,目的是进一步熬出猪油以及让猪油渣更加酥脆。

第四步,等猪油渣略微焦煳,而且锅里面也没有了水声之时就可以起锅了,将猪油渣捞出来控油,控好油的猪油渣再配一些椒盐,这就是记忆深处的美味。

最后,为了使熬好的猪油保存的时间更久一些,需要在干净的容器地下撒上一些盐,在放一些花椒,香叶,然后用一个漏勺过滤奥好的猪油,等猪油放凉之后就会变得又白又细腻,并且还没有异味。

李修然连忙将这个办法告诉了苏母。

苏母一听半信半疑的,但是她又不好真的质疑自己新姑爷的话,更何况这个猪板油还是自己新姑爷弄回来的呢。

苏瑾恬此时也看见了苏母的怀疑,连对她说道:“妈,要不咱们就一半按照修然的办法熬猪油,一半按照咱们以前的办法熬猪油,等出锅之后,我们就要安修然的办法熬的猪油,你们要以前的老板范熬的猪油,怎么样?”

苏木一听自己宝贝闺女的话,就知道,这死丫头胳膊肘往外拐了,偏向自己男人了。

苏母直接在苏瑾恬的额头处杵了一下,疼得苏瑾恬“哎呦”一声。

不过,苏母却也同意了苏瑾恬的提议,反正家里面有两口锅,正好这二十斤猪板油一次也熬不完,就先让李修然少量的试试吧,若是不成,再补救,等猪油凉了的时候,就把自己奥德好的猪油给他们小两口就是了。

然后苏家的两口锅同时烧火,李修然直接亲自上阵,开始使用自己的方法熬猪油。

苏母那边则是用老办法熬猪油。

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