腌制烤串是有比例的，章禹前世有过方子，可惜时间太久，都忘了。

这是他一亲戚给的，可以直接开烧烤店的那种。

不过即使没有这个，章禹这几个月做了这么多菜，也知道一些套路了。

像荤菜，比如五花肉，腌制的时候要加点料酒，去异味。

十三香、胡椒粉肯定必不可少的，剩下的无非就是鸡精、蚝油

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