第511章 卤煮
- 作者:秋风残叶
- 类型:综合其他
- 更新时间:2022-01-05 13:49:55
- 章节字数:2278字
“丫头说的没错,酒香不怕巷子深,只要有好吃的,必然能引来人。”戴隽牵着她的手,让她注意脚下,这个地方杂乱,是不是就有小孩子窜出来。
地道的小吃,往往隐秘在胡同深处,这点姚素秋还是知道的,让她好奇的就是,戴隽竟然有隐藏的吃货体质。
看看这周围的环境,真是说不上好,七八十年代的京都,棚户区其实很多,小胡同四合院也是一大特色,后期为了保留一些时代色彩,还进行了修缮保护。
不久之后,拆迁这个词会成为大热门,棚户改造,把居民挪进了高楼大厦,好多人一拆暴富成为款爷。
但现在这时期,大家还没有这个意识。
跟着戴隽走进一个狭窄的胡同,片刻后,两人站在一个油布搭建的棚子下,
“牛大爷,忙着呢。”
“哟,隽小子,有阵子没见了。”
说话的是一个膀大腰圆的胖大叔,腰间围着个白色的围裙,光头一根毛都没有,油光锃亮的,点上芥子就能当和尚。
此时,他手中拎着一个两股叉,面前摆放着一口大锅,咕嘟咕嘟的冒着热气。
“昨天才回来,想着牛大爷的手艺,就跑来了。”
戴隽带着姚素秋在一旁的小板凳上坐下,
“老样子,两份。”
“得咧,您稍等,”
牛大爷答应一声,握着两股叉在锅里捞出一节大肠,一块肺片,一块猪肝,猪肚……每一样切一块,淋上蒜汁辣椒汁儿,一个烧饼,浇上原汤。
“两碗得嘞,两位慢用。”牛大爷肩膀上搭了一个白毛巾,笑的和蔼可亲的。
“大爷过年收摊不?”戴隽看着牛大爷,笑声问候了一声。
“托福,再干两天,大爷就收摊了,忙了一年,我也要去探望几个朋友,元宵节之前,就别过来了。”
牛大爷说着,看了眼姚素秋,脸上顿时笑成了一朵菊花,“小子好福气。”
“多谢牛大爷。”
戴隽一笑,他明白牛大爷的意思,一般的姑娘,不愿意吃这些东西,一来怕有味,二来不好意思,怕人笑话。
秋儿性格爽利,小姑娘的矫情在她身上压根看不到。
姚素秋冲牛大爷笑笑,拿起筷子拌匀了,夹起一块猪肺送进嘴里嚼了嚼,心里不得不承认。
牛大爷把下水处理的很干净,软糯香,没有杂味。
“怎么样?”
姚素秋点点头,”味道不错,蒜香浓郁,味道足。”
“这周围,都知道牛大爷的手艺,很多人慕名而来。”
京都的卤煮说白了就是猪下水的所有挂件,以前都是贩夫走卒们才吃的东西,一般人接受不了。
后来慢慢的喜欢的人越来越多,牛大爷做卤煮有一手,名声慢慢就传开了。
以前不让做买卖,为了生计,牛大爷就在自家偷偷做,大家拿粮食来换,也是冒着极大风险的。现在放开了,牛大爷第一时间就在胡同口支起来棚子,一开始生意就特别好,养家糊口也就没问题了。
一碗卤煮下肚,姚素秋就饱了。
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