第699章 725 肠粉
- 作者:单单爱吃呀
- 类型:浪漫青春
- 更新时间:2022-05-09 02:46:10
- 章节字数:2506字
柯百佳照实说了。
只不过收肉的数量是瞒着的,当然,价格也平均了下来。
多退少补,按照这个比例算下来,张经理之前预先给的费用就不够柯,还要还上那些票,再补上差价的三元九角。
柯百佳将肉买回来了,还给饭馆找了个可持续的供货渠道,张经理一高兴,送了一斤肉给柯百佳。
柯百佳美滋滋的收了。
都是好肉,为啥不收呢。
拿着肉就回去了,因为多了经理送的这一斤肉,柯百佳要留在姑姑家的就是两斤肉了,都放在桶里小心的吊在井口下面一些的位置。
见两弟弟还在看护班没回来,柯百佳关好门,去空间里溜达了一圈,拿出来两颗形状饱满气味芬芳的水蜜桃洗干净烫去细细的毛,将果肉切好装在饭盒里,正好两个桃子装满一个饭盒。
接着炖上了猪蹄,定时之后,就寻思着送点什么夏天吃着比较舒服的美食。
哦,有了。
柯百佳想起了跟拉皮制作工序挺像的肠粉。
是东广的一种特色美食,口感细腻,冷热皆宜。
做肠粉,首先要制作肠粉浆。
柯百佳在尝试过之后,梳理出一份几乎不会失手的比例,那就是粘米粉和澄面还有粟米粉,水,按照特定的比例来混合,再加入适量的食用油,粉过筛的话更细腻,不赶时间完全可以一起做了这个步骤。
瘦肉用适量的油盐、生粉、酱油腌制,葱切成圆圆的粒,喜欢的蔬菜备上,鸡蛋液备上,这鸡蛋液可是肠粉的灵魂之一。
选择一个稍微大一点的平底不锈钢碟子,在碟子底面刷点油,把这个肠粉浆给到进入一勺子,晃动一下,浆太多整出来肠粉会很厚没那么好吃,薄薄一层就足够了。
加入鸡蛋液或者肉末,喜欢青菜的加上片菜叶子。
水烧开后,将平碟子放进蒸锅蒸个三分钟左右就会看到肠粉起泡泡,那就说明蒸好了,时间要掌握好,否则肠粉就不滑不嫩了。
将肠粉用刮板刮起来,倒上用糖,开水,味极鲜,耗油,芝麻油兑成的汁,即可。
柯百佳调配的浆有点多,所以做出来一大堆。
就算一片肠粉一口就能吃下一块,那五六十片,也不少了,还有配菜呢。
柯百佳想了想就将肠粉一分为二,大约十五六片装在了一张深底的盘子里头,并桃子一并送去给了姐姐。
柯百华今天就喝了点蜂蜜水,别的东西都感觉吃不下,连肉包子都腻味,妹妹送来的清新的水蜜桃,看着就可口的肠粉,一下就唤醒了她的饥饿感。
她摸摸肚子,自嘲:“这孩子真挑嘴。”
是的,她以前吃啥都行,小的时候还跟着大人吃过草根树叶子。
如今怀上了这个孩子,倒挑嘴起来了,连大肉包都不想吃了。
这不就是孩子挑嘴么。
看似“数落”,柯百华动作却轻柔温和,眼中带笑,一副幸福准妈妈的样子。
不远处的黑泽,更加坚定了要跟小姨子打好关系的信念。
柯百佳可不知道有人开始到处询问,十七八岁的大姑娘都想收到什么礼物,此时的她,端着一大盆的肠粉,也就是剩下的那四五十片肠粉,找振清哥去了。
------题外话------
之后的剧情要进入黏糊糊酸甜甜的阶段了,咳,久等了宝儿们。
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