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第51章 吐司:酵母原液

  • 作者:慕迹
  • 类型:综合其他
  • 更新时间:2022-02-21 11:16:45
  • 章节字数:4568字

“那女子是谁啊?”

“感觉她的美貌和咱们夫人有的一拼。”

“那为何要蒙着面纱?好奇怪。”

在家仆们窃窃私语中,蒙面女子搀扶着秦丽走远,还意味深长地回眸看了眼千航。

千航则板着脸孔瞥开目光,始终揽搂着骆秋绮。

原本愉快的年夜饭在凝重诡异中散席。

千航陪伴着骆秋绮回府——

“秋绮,别担心。”

“嗯。”

微醺的骆允舟跟在二人后头,放空了无望心绪。

身边的人好像都找到了归宿,为他笑靥如画的人儿终究不在心上。

夜半静听风,流苏暖帐辞别旧意。

千悦依偎在江陌玉怀里,面露愁容。

“想什么呢?”江陌玉为她托掖上棉被,语气温柔。

“那女的,是迟昕吧?”千悦抿了抿唇瓣,“感觉是个不好对付的角色。”

“谦平调查过了,迟氏兄妹曾生活在西域,迟昕是那儿小有名气的易容师。”江陌玉轻轻拨弄着千悦的鬓边碎发,“千鸢受宠,估计她在背后出了不少气力。”

“易容师能改变容貌,还能改变心意吗?”千悦不满轻哼了声,侧身怀抱在江陌玉的腰间,“她凭何那么自信,说千航会回心转意?”

“不必太过在意,我们只需按计划行事就好。”江陌玉轻吻在千悦的额头,沦陷于她的发香,“到时,该见招拆招的是他们。”

他深重了呼吸,低哑了声音。

千悦不禁酥软眯眸,朱唇微张,白皙脸颊透着红晕。

月影婆娑,漫长了切切温情。

他缓推腰背,小喘询问:“想好传授内容了吗?”

她蹙眉抬脖,低嗔回应:“当然。”

【数据载入完成,空间拓展至果园。】

元日破晓,飘渺雪雾融进鱼肚白。

家家户户除旧布新、拜神祭祖,就连空间仓库大门都贴上了“倒福”。

千悦在栽种满果园后,带着千航资助的现成葡萄干前往厨房。

“师父。”早就等候在此的珞儿恭敬作揖行礼。

“别拘礼,往后我还要仰仗你呢。”千悦拍了拍珞儿的肩膀,实在按捺不住好奇,“你为何愿意进宫啊?”

珞儿娇羞垂眸侧首,柔糯说道:“我在家乡时,曾在街市上望见过当时还是亲王的圣上,所以......”

“一见钟情啊。”千悦恍然大悟地点了点头,“你还真特别哈。”

“师父别取笑我了,咱们快开始吧。”珞儿迫不及待地挽起水袖,满脸认真。

“今日教你制作吐司,这是百搭吃食,能在其基础上创新出许多甜品。”千悦烧起热水,将葡萄干焯制了三十秒后捞起晒干。

“师父,所谓吐司是葡萄干吗?”珞儿不解询问道。

“不,葡萄干是用来制作酵母原液的。”千悦又将清洗干净瓷器倒扣在桌,“宫中不缺食材,但制作甜品糕点,还需在原有食材上再加工,提炼出我们所需要的。”

“徒儿明白了,相当于牛乳中提出黄油和奶油一样。”珞儿一点就通,还将入府学到的本领都记录成了册。

“把焯过热水的葡萄干掺水封盖,放置温暖之处,每日再开盖一次就好。”千悦边操作边传授,又拿出事先做好的酵母原液,“直到葡萄干全部浮起、充满气泡的水面略带酒香就说明成功了,整个制作过程大约要三到七日,这就相当于市井贩卖的曲蘖。”

珞儿仔细观察着酵母原液,千悦则另外拿出了一小袋面粉。

“这面粉有何独特之处吗?”珞儿抓起一把握了握,发现其成团性比常见的中筋面粉还要好。

“这是高筋面粉,是我费尽心思弄来的。”千悦挑起眉毛,神情得意。

吐司之所以有韧性嚼劲,高筋面粉不必可少。

可高筋面粉不同于低筋面粉,它不能调配,且只取决于麦子支链淀粉成分的高低。

千悦翻遍书籍,找到符合高筋面粉条件的“蜡质大麦”,软磨硬泡让空间管家载入其栽种数据。

加之“蜡质大麦”产量稀少,再经过工坊加工后,她才得到这么一小袋。

在千悦的指使下,珞儿把盐、鸡蛋、生牛乳、甘蔗汁、酵母原液通通混合进高筋面粉。

“揉搓至面团光滑,且能拉出结实厚膜时,再加入软化的黄油。”千悦认真指导着。

可珞儿的面团虽光滑,拉膜却困难。

“太干了,再加些生牛乳吧。”千悦只是用手碰了碰面团,就能更正错误“当面团拉扯出的膜薄而韧,能透出手指就可以进行下一步了。”

时间一分一秒流逝,面团发酵的同时,也终于到达了理想效果。

珞儿的手臂又酸又麻,千悦接手了最后一步。

她把大致均分成三份,每份用擀面杖擀成长条椭圆,让光滑面包卷起粗糙面。

如此反复两次,三卷一起放入方形陶器中,就可土灶烤制了。

大约一盏茶的时间,膨胀的白面团填满了陶器缝隙,也有了淡淡的焦黄。

脱膜后,面包两侧还能留有浅浅的卷痕,和现代的手撕特香包无异。

千悦将方形面包切成片状,分给家仆们品尝,奶香浓郁让大家都赞不绝口。

瘦厨仆还最喜欢吃面包边边。

“真不愧是万事开头难啊。”千悦拍了拍手,长呼出一口气。

“师父,你果真厉害。”咀嚼面包的珞儿竖起了大拇指,眉眼弯弯。

“别高兴的太早。”千悦摘解开沾满面粉的围裙,给珞儿下达了家庭作业,“你得想想如何用这吐司创新出甜品,要何材料就和我说。”

毕竟现在是拥有空间果园的大手子,千悦丝毫不吝啬,说话很是有底气。

蔬果市场算什么?她分分钟要啥有啥!

“我能创新吗?”珞儿担忧地皱起眉头,根本没有自信。

“这是你独当一面的第一步喔。”千悦坚持要珞儿独自烹制,毕竟法式网红餐只是引皇帝上钩,珞儿入宫之后还得有其他手艺才行。

在最短的时间内让珞儿举一反三,才是上策。

珞儿思索了许久,终于有了主意——

“师父,我要一颗苹果就好。”

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